L'oli no pot arribar mai a bullir. La seva pressió de vapor en equilibri amb el líquid és molt petita i per arribar a igualar la pressió de l'atmosfera que és el que cal per poder bullir, caldria una temperatura altíssima.
    Per això l'oli, quan l'escalfem gaire, no arriba a bullir, tal com fa l'aigua, sinó que es descompon abans de poder-ho fer i treu aquell fum (acroleïna) però no fa bombolles. No bull.

---

   L'oli no farà mai bombolles de vapor com l'aigua. En català no hem de dir mai oli bullent ni bullint sinó roent tal com correspon a la realitat. És un bon encert de la nostra llengua, científicament correcte.
    L'adjectiu "roent" també el fem servir en sentit propi per qualificar el ferro que s'ha posat al foc una estona i es torna incandescent. Llavors emet llum vermella com un caliu.
     Mirem l'Alcover-Moll       "Envieu un comentari. Poseu la referència 14.3 al vostre e-mail"

---

                    Índex general        Dic.Alcover-Moll     Dic. l'IEC       Dics.AVUI        Dic.castellà                             



Pàgina inicial de boncatala.com